Facharbeiter Weinbau und Kellerwirtschaft

Facharbeiter Weinbau und Kellerwirtschaft / Facharbeiterinnen Weinbau und Kellerwirtschaft arbeiten bei der Pflege von Weinstöcken, der Ernte der Trauben (Lese) und deren Verarbeitung zu Saft oder Wein mit. Sie bereiten den Boden vor, pflegen Jungpflanzen, binden Reben und bringen die Ernte ein. Dies wird vorrangig händisch gemacht. Die Traubenverarbeitung erfolgt mit der Unterstützung von Maschinen und Anlagen (z.B. zur Flascheneinfüllung). In diesem Beruf arbeitest du meist selbstständig oder unterstützt den familieneigenen Betrieb. Du arbeitest mit BerufskollegInnen und Hilfskräften zusammen, zusätzlich hast du Kontakt zu LieferantInnen und KundInnen.

Aufgaben als Facharbeiter Weinbau und Landwirtschaft

• Boden jäten, düngen, begrünen
• Reben schneiden, biegen und anbinden
• Durchführung von Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen
• Trauben lesen
• Trauben keltern (Trauben zu Maische pressen und mahlen)
• Maische zum Gären in Fässer und Tanks umfüllen
• Gärungsprozess beobachten und kontrollieren
• Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung der Weine durchführen
• Weine in Flaschen füllen, etikettieren, verpacken, lagern
• Reinigung und Pflege der Werkzeuge, Maschinen und Geräte
• Organisation von Weinverkostungen
• KundInnenberatung
• Führen von Protokollen und Dokumenten (z.B. Wareneingangsbücher)
• Schrift- und Telefonverkehr mit KundInnen pflegen

Voraussetzungen für den Lehrberuf Facharbeiter Weinbau und Kellerwirtschaft

Du bist in guter körperlicher Verfassung, witterungsunempfindlich und verfügst über einen guten Geschmackssinn? Außerdem kannst du mit Pflanzen umgehen, hast technisches Verständnis und arbeitest darüber hinaus systematisch? Wunderbar! Du bringst wesentliche Voraussetzungen für diesen Lehrberuf mit. Zusätzlich bist ausdauernd, kundenorientiert und flexibel. Dein Denken ist weiters unternehmerisch und dein Handeln lösungsorientiert. Ebenso notwendig für diesen Beruf: kaufmännisches Verständnis und Beurteilungsvermögen. Wenn du auch Naturliebe und Umweltbewusstsein mit in die Lehre bringst, eignest du dich für diesen Beruf. Natürlich sind Eigenschaften wie Zuverlässigkeit und Flexibilität auch als Facharbeiter Weinbau und Kellerwirtschaft / Facharbeiterin Weinbau und Kellerwirtschaft - wie in der Arbeitswelt generell - für eine erfolgreiche Berufsausübung günstig.

Berufsaussichten als Facharbeiter Weinbau und Kellerwirtschaft

Die meisten Betriebe des Weinbaues sind Familienunternehmen, die keine oder nur wenige externe Fachkräfte beschäftigen. Obwohl die Nachfrage nach Qualitätswein immer größer wird, sind die Berufsaussichten für Arbeitskräfte, die nicht aus dem Weinbaumilieu stammen, eher schlecht. Größere Weinbaubetriebe, Weinkellereien, Weinhandelsfirmen und Winzergenossenschaften bieten grundsätzlich ebenfalls Beschäftigungsmöglichkeiten. Große Weinbaugebiete Österreichs liegen im Burgenland, in Niederösterreich und in der Steiermark, aber auch in Wien wird Wein angebaut. Im Moment sind mehr Männer als Frauen im Weinbau tätig, generell kann der Beruf aber – auch wenn die körperlichen Anforderungen hoch sind – ebenso von Frauen ausgeübt werden.