Die Schafler Mühle ist ein familiärer Mühlenbetrieb in der Oststeiermark der auf Regionalität großen Wert legt. Wir bieten unseren Kunden Mehle und Spezialprodukte aus 100 % österreichischer Herkunft an. Unser Rohstoff wird sodann mit modernster Technik be- und verarbeitet.
Als erster Verarbeitungsschritt nach der Landwirtschaft kommt auf uns eine wesentliche Aufgabe der Getreidereinigung zu. So wird zB das Getreide speziell gescheuert und in einer Farbsortierung alle gesundheitsschädlichen Beimengungen ausgesondert. Um so die Umweltschadstoffbelastung zusätzlich herab zu setzten und ausschließlich sorgfältig gereinigtes und gesundes Getreide zu vermahlen. Das hochqualitative Mehl und Getreide wird in unserem Betriebseigenen Labor überprüft und an unsere Kunden ausgeliefert.
Die Schafler Mühle hat sich auf die Verarbeitung von Dinkel spezialisiert. Hierzu ist es erforderlich, den sortenreinen Dinkel, welchen wir von Kontraktpartnern aus der Umgebung erwerben, zu schälen und zu entspelzen. Erst danach kann der in der Region angebaute Dinkel weiterverarbeitet werden.
Da wir der nächste Mühlenbetrieb in der Ökoregion sind, ist es unser Ziel ausschließlich gesundes und reines Getreide für die Lebensmittelsicherheit zu verarbeiten und die Wertschöpfung in der Region zu behalten.
